Jedzenie na biegunkę u dzieci i dorosłych – co jeść na biegunkę? (2023)

Czasem zaczyna się nagle – od stresu tuż przed ważnym spotkaniem, na wakacjach, po zjedzeniu czegoś starego. Jest to również bardzo duży problem dla pacjentów chorych na raka; zwykle występuje podczas chemioterapii lub radioterapii oraz u pacjentów ze sztucznym odbytem. Oprócz farmakologii istnieje szczególny rodzaj diety, tzw. zapierająca dech w piersiach. Dieta na biegunkę: co należy jeść, pić, a czego należy unikać?

Przyczyny biegunki u dorosłych i dzieci

Zgodnie z definicją Światowej Organizacji Zdrowia (WHO)Biegunka oznacza, że ​​co najmniej trzy razy dziennie masz luźne lub wodniste stolce. Nie jest to więc jednorazowy incydent, który czasami nazywamy biegunką. W zależności od czasu trwania biegunkę dzielimy na ostrą (powyżej 14 dni), uporczywą (14-30 dni) lub przewlekłą (powyżej 30 dni).

Biegunka zwykle pojawia się przy nietolerancji niektórych produktów i potraw, na skutek zjedzenia czegoś nieświeżego (na przykład lodów zjedzonych w czasie upałów, wielokrotnie rozmrażanych i zamrażanych) lub podczas infekcji wirusowej.Jest to także następstwo przepisanej terapii onkologicznej, np. chemioterapii wybranymi cytostatykami lub po radioterapii w wyniku tzw. napromieniania jelit. Występuje również biegunkaObjawy zespołu Reizbowela (IBS)w postaci biegunki lub mieszanej, również jako efektPrzerost bakteryjny jelita cienkiego (SIBO).

U niemowląt i małych dzieci sytuacja jest nieco inna. Biegunkę u tych dzieci rozpoznaje się, gdy wypróżnienia są znacznie częstsze niż zwykle, stolec staje się wodnisty, półpłynny lub zawiera śluz, ropę lub krew. Według definicji WHOBiegunkę u niemowląt rozpoznaje się, gdy dziecko karmione mieszanką oddaje trzy lub więcej wodnistych stolców dziennie. Definicja ta nie dotyczy wyłącznie niemowląt karmionych piersią; mogą mieć nawet kilkanaście wypróżnień dziennie i dopóki nie nastąpi zmiana w częstotliwości lub rodzaju wypróżnień, biegunka pozostanie niezdiagnozowana.

Biegunkę, a raczej tzw. nadmierne wydzielanie treści, obserwuje się także u pacjentów z ileostomią. Poniższe porady dietetyczne dotyczące zaparć mają również zastosowanie w tej sytuacji.

W przypadku biegunki u dzieci i osób starszych należy ściśle monitorować sytuację i zmiany stanu ogólnego pacjenta. W tej grupie szybkie odwodnienie może być niebezpieczne dla zdrowia, a nawet życia!

Dieta BRAT na biegunkę u dzieci, dorosłych i osób starszych - banany, ryż, gotowane jabłka i sucharki

Większość z nas pamięta niesmaczne ciasto congee lub ciasto marchewkowe podawane, gdy w dzieciństwie mieliśmy zatrucie pokarmowe. Tak naprawdę te dania są elementemDieta zalecana w przypadku biegunki, tzw. dieta na zaparcia. Dieta taka określana jest w literaturze jako BRAT. Składniki to produkty, których nazwy pochodzą od pierwszych liter powyższej diety. Jakie są te produkty? Tutaj jesteś:

• B – jak banany, niezbyt dojrzałe, im bardziej zielone, tym lepiej;
• R – np. ryż biały: owsianka, gofry, płatki ryżowe, pieczywo;
• I – jak stwierdził inż.Apel: pieczone jabłko, gotowany mus jabłkowy;
• T - takie jak tosty pszenne, lekki czerstwy biały chleb, mały, dobrze ugotowany makaron, lekkie, sycące biszkopty, kasza manna gotowana w bulionie (tzw. kasza manna).

Gotowane jabłka i banany na biegunkę są czasami gorzej tolerowane i prowadzą do poważnych dolegliwości. Zaleca się zatem zacząć od produktów takich jak ryż, marchew czy ziemniaki, a po wstępnym opanowaniu biegunki wprowadzenie jabłek, bananów czy jagód.

Co jeść i pić przy biegunce?

Oprócz wyżej wymienionych podstawowych produktów, niesamowitym działaniem charakteryzują się także następujące produkty:

• tłuczone ziemniaki lub całe gotowane;
• zupa marchewkowa, marchewka gotowana;
• chude, gotowane mięso;
• czipsy kukurydziane;
• dania mączne (knedle, knedle, kluski) bez dodatku tłuszczu;
• jajka na twardo, niegotowane;
• galaretka (zapierające działanie żelatyny);
• gorzka czekolada (co najmniej 60%).

Niektóre napoje mają również działanie odurzające.Co pić przy biegunceNapoje zapobiegające biegunce to:

• mocna czarna herbata;
• słaby napar z nagietka, lipy;
• napar z jagód;
• naturalne kakao w wodzie;
• rzadki kleik/galaretka lniana;
• chudy rosół z kurczaka z marchewką, pietruszką.

Jeśli masz biegunkę, niezwykle ważne jest utrzymywanie nawodnienia. Czasami czysta woda nie wystarczy. Następnie zaleca się stosowanie OralPreparaty nawadniające, d.w.z. elektrolity. W przypadku ileostomii należy skonsultować się z lekarzem. W niektórych sytuacjach u pacjenta czasami dochodzi do tzw. ograniczenia ilości płynu ileostomicznego. Paradoksalnie, picie zbyt dużej ilości czystej wody może prowadzić do większego odwodnienia u tych pacjentów.

Czego jeszcze należy unikać, jeśli masz biegunkę?

Dieta na zaparcia ma charakter pokarmu łatwo przyswajalnego(popularnie: lekkostrawne), zatem oczywistym jest, że pokarmy, których należy unikać, należą do grupy produktów ciężkostrawnych i często uznawanych za zdrowe, jak np. m.in. Na przykład chleb pełnoziarnisty, kasza, surowe owoce i warzywa. Czego jeszcze należy unikać, jeśli masz biegunkę?

• zimne produkty/posiłki prosto z lodówki (niskie temperatury przyspieszają pasaż jelitowy);
• Cukier (dowolnego rodzaju), w tym cukier brzozowy (ksylitol) i wszelkie syropy (np. nektar z agawy); Nawet miód nie jest dobrym rozwiązaniem na biegunkę;
• Wielokrotne smażenie, panierowanie, podgrzewanie potraw;
• Laktoza – jeśli zostanie potwierdzona odpowiednimi badaniami żywieniowymi/lekarskimi (czasami dobrze tolerowane są produkty fermentowane, takie jak jogurt czy kefir);
• nadmiar tłuszczu – zaleca się stosować dość niewielkie ilości, np. B. Oliwa z oliwek extra virgin w formie „świeżej”, dodawana bezpośrednio do potrawy w kontrolowanej ilości (zbyt duża ilość zwiększa biegunkę);
• ostre przyprawy, ocet, sztuczne dodatki (np. kostki bulionowe, Vegeta, Maggi);
• kawa (naturalna, rozpuszczalna);
• Alkohol.

Biegunka u dzieci i dorosłych – jak powinien wyglądać jadłospis?

Przy uporczywej biegunce trudno jest spełnić wymagania zdrowej diety, zarówno jakościowe (omówione powyżej), jak i ilościowe. Dlatego zalecenie regularnego jedzenia nie sprawdzi się – trzeba jeść tak często, jak to możliwe, wybierając małe porcje łatwostrawnych, zapierających pokarmów.

Zaleca się jeść bardzo powoli, dobrze gryźć i dobrze żuć, aby zapewnić jak najlepszą tolerancję produktu. Większość dań spożywanych na biegunkę bazuje na produktach zawierających dużo węglowodanów: produktach mącznych, skrobiach (np. ziemniaki, banany), przekąskach typu wafle ryżowe czy chipsy kukurydziane. Jeśli dieta musi być długoterminowa, np. podczas leczenia onkologicznego, nie można rezygnować z produktów dostarczających pacjentowi wartościowych, zdrowych białek, takich jak chude mięso, jaja czy galaretki mięsne.

biegunka antybiotykowa

Intensywna lub długotrwała antybiotykoterapia może prowadzić do przewlekłej biegunki, w tym na skutek wspomnianego SIBO. W takiej sytuacji dobrze jest skorzystać z zalecanegopreparat probiotyczny. Zapytaj swojego lekarza lub farmaceutę.

Co jeść, gdy jesteś w ciąży i masz biegunkę

Opisane powyżej zalecenia są przydatne i bezpieczne dla niemal każdej grupy pacjentów – w tym kobiet w ciąży czy starszych dzieci. Jedynym zastrzeżeniem może być mocna czarna herbata, która powoduje zaparcia, ale może to być produkt podnoszący ciśnienie krwi i utrudniający wchłanianie niektórych składników odżywczych, np. nabiału. Ponieważ zapobiega się żelazu. Garbniki zawarte w herbacie zmniejszają wchłanianie tego pierwiastka z pożywienia.

W przypadku niemowląt i małych dzieci dietę najlepiej skonsultować z pediatrą i dietetykiem specjalizującym się w żywieniu niemowląt. Przykładowo niektóre z powyższych zaleceń, jak np. B. rezygnacja z mleka, nie mają zastosowania, gdyż produkt ten stanowi podstawę żywienia niemowląt.

Dieta po biegunce

Po biegunce nie ma specjalnych zaleceń. Uważa się, że spożywane wcześniej produkty należy wprowadzać stopniowo, stale monitorując reakcję pacjenta. Aby zrekompensować straty powstałe na skutek biegunki, warto omówić jadłospis z dietetykiem.

Przykładowe przepisy na dania na biegunkę

Oto kilka przykładówprzepisy na biegunkę:

Pudding ryżowy z pieczonym jabłkiem i cynamonem

Aby przygotować owsiankę, ugotuj ryż w osolonej wodzie. W międzyczasie pieczemy jabłko w naczyniu żaroodpornym (ok. 20-30 minut w temperaturze 180℃). Następnie wydrążyć miąższ i wymieszać z ryżem. Posyp naczynie cynamonem.

Domowa galaretka jagodowa

Zagotuj 150 ml wody ze 100 g mrożonych lub świeżych jagód. W międzyczasie rozpuść 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej w 2 łyżkach wody. Wlać do gotujących się jagód, ciągle mieszając. Gotuj jeszcze kilka minut.

Galaretka z marchewką, mięsem i jajami przepiórczymi

Przygotuj 6 małych opakowań, np. jogurtu. Na dno każdego ułóż kawałek natki pietruszki, pokrojone w plasterki chude mięso (na przykład pierś z kurczaka), połówki jaj przepiórczych na twardo i ugotowaną marchewkę w plasterkach. Rozpuść 1 łyżkę żelatyny w niewielkiej ilości wody i lekko podgrzej, ale nie gotuj. Następnie dokładnie wymieszaj z 500 ml chudego, gorącego bulionu i polej kokilki. Gdy wszystko trochę przestygnie, wkładamy je do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.